店長ブログ:エスプレッソ講習

先日エスプレッソの講習に参加してまいりました。
1時間半の講習を2コマ続けて受講して、頭も体もへとへとになりました。

前半は座学とマシンを使ってのエスプレッソの抽出。
後半はラテアートに適したフォームドミルクを作る練習。

家庭用のマシンを使って練習しましたが、温度とか角度とか、
一度にいろんなことを考えながらひたすらミルクを泡立てる・・・
これはもう練習あるのみ!です。

でも最終的にはいいフォームドミルクが作れるようになりまして、
ヤケドしたかいがあったというものです。(たいしたヤケドではありません)
ハートも描けるようになりました♡

 

目標は永沢君!

店長ブログ:おうちでカフェ講座②

11月15日(水)は平野区のクレオ大阪南にて開講中の
【女性の能力発揮・就業支援事業】おうちdeカフェをはじめよう② スペシャリティ・コーヒー講座(全3回)
の第2回目でした。

 

2時間のうち、前半はスペシャルティコーヒーについての説明を。
後半は挽き具合による味の違い、器具による味の違いを体験していただきました。

挽き具合はハンドドリップで中粗挽きと細引きの飲み比べ。

 

器具の違いはハンドドリップとフレンチプレスで。

 

いよいよ次回が最終回です。
まだ内容が固まっておりませんが、楽しんでいただけるよう頑張ります!

店長ブログ:おうちでカフェ講座

クレオ大阪南にて

10月18日(水)は平野区のクレオ大阪南にて開講中の
【女性の能力発揮・就業支援事業】おうちdeカフェをはじめよう② スペシャリティ・コーヒー講座(全3回)
の第1回目でした。
夏にも同じタイトルで開講していたのですが、2回目・3回目も少しずつ中身を変えていく予定です。

2時間のうち、前半は座学でコーヒーの実がなってからお店に並ぶようになるまでと、産地によっての味の違いを大まかに。

後半はハンドドリップ実践。お家でもハンドドリップはしているけれど、もっと美味しく入れるためのコツをお教えしました。

今後はアレンジコーヒーの楽しみかたなどを予定しています。

SCAJ2017

スペシャルティコーヒーカンファレンス

今月19日~21日までお休みをいただきまして、東京で開催されたSCAJ2017というイベントに参加してまいりました。

やぶ珈琲でも取り扱っておりますマイティーリーフのブースで、気になるお味を試飲させていただきました。

そのうち当店でも仕入れられたらいいなー・・・

ほかにも3Dラテアートだったり、有名なお菓子メーカーさんだったり、日本茶のハンドドリップブースなんてものも。HARIOさんのブースではガチャガチャがありました。

私は今回が初めての参加でしたので何もわからないまま来てしまいましたが、出店者数が100を超える大規模なイベントなので、もし来年も行かせてもらえるのならばしっかり予習をして参加しようと思います。

 

敬老の日の贈り物

自由作成ドリップパック

敬老の日の贈り物に、お子様の写真入りドリップパックのご注文をいただきました。

お誕生日のプレゼントや開店・周年のお祝いなど、
使い道はいろいろありそうです。

(掲載の許可は頂いておりますが、他サイトへの転載はご遠慮ください。)

シーズン到来

ブライダルシーズン

9月も半ばになり、結婚式用のプチギフトの発送が増えてまいりました。

プチギフトの箱にはスマイルマークを描いています。
テープを剝がしやすくしているので、刃物で中身を傷つける心配もなし!

箱の中身は・・・

もちろんプチギフトが入っています。
お名前・お式の日付を入れたサンプルを作成し、OKが出たら
ようやくドリップパック作りに入ります。

番外編

店長が引っ越しをした際に知人に渡した物です。
けっこう好評でございました。

楽天スーパーSALE開催中!

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9月2日(土)19:00~9月7日(木)01:59の楽天スーパーSALE期間中、【珈琲豆専門店やぶ珈琲 楽天市場店】でもポイント10倍でお得にお買い物していただけます。

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店長ブログ始めます

店長ブログ

重い腰をようやく上げて、店長ブログ始めます。

お知らせというほどでもない、お店の様子をお届けいたします。

よろしくお願いいたします。

休み明けは大変

8月29日(火)~31日(木)まで、定休と臨時休業を合わせて3日間お休みをいただきました。

明けて金曜日。インターネットでご注文いただいた分の発送業務が大変なことになっておりました。

大小合わせて13個。

無事皆様のもとに届きますように・・・