みなさんは、いつもどのように コーヒーを選んでいますか？
当店では常時３０種類以上の豆を取り扱っています。
ずらりと並ぶ樽。定番豆以外にも毎月数量限定で様々な豆を入荷しています。
こんなにたくさんの豆の中から
自分好みの豆を探すのはとても難しいですよね。
ですので今回は、「香り」から自分にぴったりのコーヒーを見つけるヒントをお伝えします。
コーヒーには４種類の香りがあります。
- 生豆の香り
- 焙煎したコーヒー豆を焼いた時の香り …フレグランス
- 抽出中、抽出後のコーヒー液の香り …アロマ
- コーヒーを口に含んだ時の香り …フレーバー
今回は、この４種類の中のうちの「フレーバー」にフォーカスを当ててお伝えしますね。
■基本的な香り
チョコ・ナッツ系
ミルクチョコやダークチョコの香り
ピーナッツやアーモンドの香りです。
ロースト系
スモーキーな香りで、焙煎の強さによって
変わります。(深煎りにするほど強くなる)
カラメル系
焦がし砂糖のような香りです。
■フルーティーな香り
ベリー系
ブルーベリーやブラックベリーの 黒系ベリー、ストロベリーやラズベリーの赤系ベリーの香りに分けられます。
ドライベリー系
レーズンやプルーンの香り。
柑橘系
レモンやオレンジのような香り。
■華やかな香り・その他
フローラル系
ローズ、ジャスミンなどの香りで、 香りが強く感じられます。
その他
少し変わった味に挑戦してみたい方には、
・スパイス系 …シナモンやナツメグの香り
・穀物系 …麦や煎り豆のような香り
・野菜系…トマトやハーブなどの香り
がおすすめです。
これらの香りを参考にして、 店頭やお電話などで注文してみて下さい☆
例えば・・・
「フルーティーな香りが強く感じられる豆は どれですか？」
と聞かれたら、真っ先にお答えするのが、
アレグレ農園ゲイシャ♪
甘酸っぱいベリーの香りが、部屋中に広がります。
「ナッツ系の香りの中に、フルーティーさも感じられる豆は？」
という質問には、
アンデスマウンテン♪
ナッツ系の香りに加え、柑橘系の爽やかな香りも感じられる、マイルドなコーヒーです。
「フローラルな香りのコーヒーが欲しいです。」
という方におすすめしたいのが、
モカイルガチェフィ♪
ほのかにジャスミンの香りで、リラックス効果あり☆です。
いかがでしたか？
コーヒー豆やドリップ選びで迷ったら、 ご自身の好きな香りを伝えてみてください(^^)
今までと違った新しい味に出会えますよ♪
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