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アレグレ農園はピジャオの町を囲む山々の中にあり、何世代にもわたるノウハウを生かしながらコーヒーづくりに取り組んでいます。持続可能性を強く信奉しており、落ち葉による自然の有機肥料を用いた日陰栽培にこだわっています。厳選された手摘みで収穫されたチェリーは、収穫時および一晩寝かせた後に糖度を測定し、最適な状態であることを確認しています。果肉除去したチェリーは密閉された容器で発酵後、洗浄され、10～20日かけて丁寧に乾燥されます。精選方法はナチュラル、品種はゲイシャです。

6500円/200ｇ（税込7020円）

SCA評価81.25点のスクリーン18という大粒の商品です。Estate（農協）に集められた原料は、選び抜かれて カラメリッチに適応するものをピックアップされており品質も安定している希少な商品です。精選方法はナチュラル。名前の通りカラメルの程よい香ばしさと滑らかな口当たりのコーヒーです。

1570円/200ｇ（税込1695円）

コスタリカのスペシャルティコーヒーの一大産地であるタラスエリア。その中でもビザンガ農園があるドタ（Dota）は、コスタリカ トップクラスの農園やマイクロミルが数多くあるエリアです。みずみずしい透明感のあるフルーツをおもわせる風味が特徴的です。ドタエリアでも標高の高い位置にある農園のため、冷涼な気候の中、チェリーの熟成はとてもゆっくりと進み、コーヒーの豊かなフレーバーと品質につながっています。精選方法はホワイトハニー、品種はカトゥアイです。

2050円/200ｇ（税込2214円）

エチオピアのゲレナ農園にて栽培されたゲイシャ種のコーヒーです。 『ゲレザ』という名前は運が良いと農園内で見ることができるサルの名前に由来しています。精選方法が非水洗式のため、グレードは3と落ちますが、グレード１にも劣らない風味を持ちながら、リーズナブルな価格となっております。 香り高く、完熟チェリーの甘味が口に広がり、ゲイシャ種独特の味をお楽しみいただけます。

1850円/200ｇ（税込1998円）

サンホセ農園は、農学者である農園主が革新的な技術を用いた栽培による生産量の増進と高い品質の維持に確固たる信念をもって取り組んでいます。農園には主にエルサルバドルで栽培される、伝統的かつ高いカップクオリティーを誇るブルボン種が植えられ、15年以上のキャリアを持つ農業技師が率いる栽培チームによって年間を通じて庭園管理のような素晴らしい手入れがなされており、雨期には木の手入れが、乾季には収穫が行われます。精選方法はフリーウォッシュド、品種はレッドブルボンです。

1860円/200ｇ（税込2008円）

SCA評価82.5点。サンタンデール県エルピンチョテ地区にある自然をこよなく愛する若い夫婦の農園です。夫婦の情熱が詰まった自信作で、丁寧さが品質にも表れています。コクを伴う甘みとボディ感をご賞味ください。品種はカスティージョ、精選方法はウォッシュドです。

1680円/200ｇ（税込1814円）

エル アルシプレス農園はインティプカ県ポソネグロにある注目の小規模生産者です。上質な風味を擁し国内、国際品評会で毎年上位に連ねています。農園の作業は完全な家族労働で、収穫されたチェリーはその日のうちにパルピングし、24時間自然発酵させた後、18~25日間天日乾燥されます。ボディーが強く甘い風味が特徴のカップクオリティーとなっています。品種はホンジュラスコーヒー協会で開発されたカトゥーラとカティモールのハイブリッド “IHCAFE90″、精選方法はウォッシュドです。

2200円/200ｇ（税込2376円）

コロンビアのウイラ南部を流れる大河マグダレナ近郊、サン･アグスチン村で栽培。水洗処理に使用する水に天然の湧き水を使用し、使用後は浄化し自然へ戻しています。また、除去した果肉と粘液質もまた有機肥料として使用しています。通常のスプレモ規格は、スクリーン17以上が90%以上という規格が多いですが、こちらは95％を超えた高品質です。クリーンかつ香り豊か、甘味のあるコーヒーです。ウイラ県南部産の味覚特性が十分にでているロットにのみ『マグダレナ』と呼ばれます。

1725円/200ｇ（税込1863円）

コスタリカの中でも有名なコーヒー生産地のひとつ、タラス地区。その中でも、標高が高く、新しいコーヒー農園が次々と開発されているサンフランシスコ・デ・レオンコルテスにピエサン農園はあります。最新の設備を備えたマイクロミルは農園に近く、きめ細やかな水洗処理や選別・乾燥が行われることで、そのエリアの土壌や気候が育むことで生まれるコーヒーの特徴的な風味が発揮されます。今回は、コーヒーの実から外皮と果肉を取り除いたあと、ミューシレージという粘液質を50%程度残したまま乾燥させるイエローハニーコーヒー。優しい甘さや風味をお楽しみください。品種はカトゥアイです。

1940円/200ｇ（税込2095円）

グアテマラ南東部サンタロッサ県のアヤルサ地区、標高1600～1800mにあるリンダビスタグループのコーヒーです。スクリーン17以上の大粒のコーヒー豆をそろえ、見栄えと味にこだわっています。チェリーからの一貫生産により安定した品質を維持し、ミューシレージの除去は100％リムーバーを使用、天日乾燥を予備で行い、ドライマシンで仕上げています。施設内にはカッピングラボがあり、水分チェックや欠点チェック、カッピングを行っています。品種はパチェ、パカス、カトゥアイです。

1680円/200ｇ（税込1814円）

カップオブエクセレンス（COE）受賞ロット第二弾！エルサルバドル産、スコア88.68点の逸品です。サンタアナ地区、ラマテペック火山山系の標高1750mに位置する農園は、アンデスの森林保護区に隣接し、野生動物や森林に富んだ恵まれた環境にあります。4代にわたりコーヒ栽培に打ち込み、技術を受け継いできた農園主のもとでコーヒーが栽培されています。香り高く爽やかな風味をお楽しみください。精選方法はナチュラル、品種はブルボン、ケニアです。

4250円/200ｇ（税込4590円）

コロンビア南部に位置するカウカ県は、コロンビア最大級の川の源流や、複雑に入り組んだ地形などコーヒー作りに適した自然が多く残っています。特に「火の山」と呼ばれる11の火山があるため、土壌が天然ミネラルを豊富に含む火山灰でできており、それらがカウカ特有の「カラメル香」を生む一因であると言われています。コロンビア南部ならではの明るい酸味とカカオのような甘味をお楽しみください。精選方法はウォッシュド、品種はカスティージョ、コロンビア、カトゥーラなど、です。

1630円/200ｇ（税込1760円）

国内でのコーヒー生産のほぼ全てが小規模農家によって実施されているブルンジでは、コーヒーは国だけでなく各家庭にとっても極めて重要な収入源になっています。そのようなコーヒー生産を支えるため、インフラ整備をはじめ多くの施策が講じられています。約3500のコーヒー農家が登録されるキビンゴCWSでは、コーヒー果肉からなる有機肥料の提供などが実施され、標高1700~1900ｍの恵まれた環境で栽培されたチェリーは手摘みで収穫後、厳密に管理された精選工程を経て仕上げられます。精選方法はウォッシュド。品種はレッドブルボンです。

1940円/200ｇ（税込2095円）

ママカタ農園はバル火山の中腹、標高1500〜1700mに位置し、肥沃な火山灰土壌や気候等、恵まれた自然環境のもとでコーヒーが栽培されています。1900年代初頭にジャマイカ出身の初代農園主がジャマイカからコーヒーの種子を持ち込み、コーヒー生産を始めたと言い伝えられています。現在の農園主はベストオブパナマ（パナマスペシャルティコーヒー協会主催の品評会）のヘッドロースターやヘッドジャッジを歴任する農園管理、品質管理のスペシャリストです。
品種はカトゥーラ、カトゥアイです。

1850円/200ｇ（税込1998円）

アプロカフェ農協は、南米ボリビアの西部、ラパス県カラナビにあるコーヒー生産者の協同組合であり、現在49の生産者が加盟しています。アメリカBIOLATINAによる有機認定やFLO国際機関によるフェアトレード認定を取得したり、新しい農業技術の採用、森林保護や植樹といった環境保護活動など様々な取り組みを推進しています。コーヒー栽培は標高1400〜1600mのエリアで行われ、収穫されたチェリーは各生産者が各々精選〜乾燥まで行います。精選方法はウォッシュド、品種はカトゥーラ、カトゥアイ、ティピカ、クリオラです。

1630円/200ｇ（税込1760円）

世界最大のアラビカコーヒー生産国、ブラジル。その中でも最大の生産量を誇るスル・デ・ミナス地域はスペシャルティコーヒーの生産地域としても注目を浴びています。ブラジルの中では起伏の多いこの山岳地帯は、肥沃な土壌や気候風土に恵まれるとともに、しっかりと整備された道路や設備により、安定した品質のコーヒが供給されます。ブラジルNo.2, S18規格のコーヒーの中からさらに「ガシュペ クラシコ」に相応しい風味のロットが厳選されます。精選方法はナチュラルです。

1680円/200ｇ（税込1814円）

カップオブエクセレンス（COE）2022 受賞ロット、スコア88.1点のコーヒーが入荷しました！グアテマラにおいて良質の豆が生産されることで有名なウエウエテナンゴ地区。その中でも特に高い標高に位置するポンデロサ農園は、温暖な気候や降水量に恵まれ、山岳地帯にある農地特有の高低差が生む園内の気候の違いを活かし、様々な品種のコーヒーがそれぞれに最も適した環境下で栽培されています。本ロットは熟したパカマラ種のチェリーのみを集め、20日間の天日乾燥を経た、グアテマラでは珍しいナチュラルコーヒーです。

6230円/200ｇ（税込6728円）

カメルーンはロブスタ種の生産国というイメージがあり、アラビカ種はコーヒー生産量の20％ほどの割合ですが、現在高品質なアラビカ種の生産が広まっています。標高1200〜1700mの肥沃な火山灰性土壌で栽培されたコーヒーチェリーは収穫後、果肉が取り除かれ、ドライファーメンテーションを含む水洗処理工程を経て仕上げられます。品種はエチオピア在来種を由来としているジャバ種です。
やわらかな酸味と自然な甘味、適度なコクが特徴です。

1680円/200ｇ（税込1814円）

東南アジアに属する自然豊かな島国「東ティモール民主共和国」。国土は日本の四国よりも少し小さいくらいで、赤道近辺に位置する熱帯気候、かつ、国土の60%以上が山岳地域となっています。コーヒーの生産地域は同国西部に位置する標高1200〜1500mの高地で、昼と夜の温度差もあり、コーヒー栽培に適した環境が整っています。JICAと企業の共同プロジェクトによりFLO認証を取得しています。精選方法はウォッシュド、品種はハイブリッドティモール主体です。

1680円/200ｇ（税込1814円）

マラウィのコーヒー生産量は現在多くはありませんが、その歴史は長く、始まりは1800年代に遡ります。ムズズユニオンは北部の６つの農協から構成され、約3000の小規模生産者が所属しています。
コーヒー栽培はタンザニアとの国境近い山脈地帯で行われ、収穫されるコーヒーの約50％は標高1700ｍを超える地域で栽培されています。ハンドピッキングで収穫されたチェリーはその日のうちに水洗処理され、約3日の醗酵工程を経た後、アフリカンベッドで天日乾燥されます。精選方法はフリーウォッシュド、品種はカティモール、ゲイシャ、Agano、Nyika等です。

1780円/200ｇ（税込1922円）

タイの高地、主に標高1300m付近に暮らす現地少数民族の小農家の人々が収穫したコーヒーチェリーは、パワースポットとして有名な泉の水を用いて精選されます。タイ国王の戴冠式にも使用されたその水を湛える泉は、昔ブッダが一晩泊まったとされる場所にあり、満月の夜に月光が煌びやかに水面に写り、光の柱が浮かびあがるように見えた、という伝説が残されています。バランス良く、クリーンな味わいをお楽しみ下さい。精選方法はウォッシュド、品種はカトゥアイ、ブルボンです。

1630円/200ｇ（税込1760円）

ペルーにおいて近年トップグレードのコーヒー生産地として定評があるカハマルカ州北部の、エクアドルとの国境近くの地区で生産される、アンデス・アラビカです。アンデス山脈の高地とアマゾン源流域に挟まれ、日照と降雨に恵まれた最高の環境のもと、鳥糞が化石化してできた、高ミネラル、高品質の有機肥料を用いて栽培が行われています。精選方法はウォッシュド、品種はカトゥーラ、パチェ、カトゥアイ、ティピカ、カティモール、ブルボン等です。

1680円/200ｇ（税込1814円）

コロンビアのウィラ県南部サンアグスティンで森林保全活動を行う組合が手がけるコーヒーです。
コカイン栽培からコーヒー栽培への転換を促すために設立されたこの組合は、地元の自然を守りつつ質の高いコーヒーを作るべく日々努力しています。
ウォッシュドプロセスで精製された豆を嫌気発酵することで醸し出されるクリーンかつ発酵独特の風味をお楽しみください。
精製方法はウォッシュド、品種はイエローブルボン、カトゥーラです。

1780円/200ｇ（税込1922円）

ラ・ロマ農園は海抜1950mの高台に位置し、山地の高台から見下ろすその景色は風光明美な景観を誇り、また太平洋から昇る朝日を浴びる恩恵にもあずかっています。コーヒー栽培50年のキャリアを持つオーナー自らが種をまくことから始まり、今では土地の特徴を生かしながら、収穫から保管までのトレーサビリティが保証されるなど入念な管理がなされた、高品質コーヒーを生産しています。
精選方法はホワイトハニー、品種はカトゥアイです。

1580円/200ｇ（税込1706円）

1．やぶ珈琲ブレンド

やぶ珈琲の看板ブレンドです。飲みやすくマイルドで香り豊かなベラクルースルビーを配合。当店のこだわりが詰まったブレンドです。

1,100円（税込1,188円）

2.なにわブレンド

マンデリンやグアテマラSHBを配合した、苦味とコクのあるコーヒーです。
ミルクとの相性もよく、カフェオレなどにもおすすめです。

1,240円（税込1,339円）

3.モカブレンド

エチオピアモカシダモをベースとしたやわらかな香りと爽やかな酸味のコーヒーです。

1,100円（税込1,188円）

4.アンデスマウンテン

ナッツ系の香りに加え柑橘系の爽やかなフルーツの香りが特徴のマイルドコーヒーです。

1,480円（税込1,598円）

5.コロンビア スプレモ

スプレモとはスペイン語で「最高級の」という意味で、コロンビアで採れる豆の中でも品質の高い希少なコーヒーです。深みのあるコクやフルーティーな香り、酸味と苦味のバランスもとても良いコーヒーです。

1,180円（税込1,274円）

6.ブラジル サントス

コーヒー生産大国ブラジルのサントスは癖が少なくマイルドです。バランスの取れた甘味のあるコーヒーです。

910円（税込982円）

7.アマレロブルボン

数あるコーヒーの中でも黄色に完熟する非常に希少な品種の豆です。ブルボン種100％で、マイルド系の中でも甘味際立つコーヒーです。

1,380円（税込1,490円）

8.クレオパトラ

寒暖差の激しいアンデスの山で育った高品質の豆です。癖がなく、マイルドなコクと舌触りで、華やかな香りのあるコーヒーです。

1,360円（税込1,468円）

9.ブラジルショコラ

独特な風味の珈琲を作ることで有名なサントアントニオエステート（コーヒー組合）に属する農園で作られた、カラメル感と高級ビターチョコレートのような苦味、甘さとコクがあるコーヒーです。

1,080円（税込1,166円）

10.エメラルドマウンテン

コロンビアコーヒー生産者連合会（FNC)認定の最高級豆です。フルーツのような甘味、コロンビア特有の芳醇なコクと香りが特徴のコーヒーです。

2,180円（税込2,354円）

11.グアテマラSHB

グアテマラでは標高の高い場所で栽培されたコーヒー豆ほど高品質とされており、その最高等級が「ＳＨＢ」（ストリクトリーハードビーンズ）です。

すっきりとした酸味と苦味、甘い香りとコクのあるコーヒーです。

1,180円（税込1,274円）

12.ホンジュラスSHG

コマヤグア県のブエノスアイレス村は、野菜生産を主に行っている小さい村でしたが、近年、農家の生活向上を目指し、コーヒー生産に力を入れています。現在は、約50の小規模農家が世界的な農家支援組織の協力を受けています。伝統的水洗行程と100%天日乾燥で精製されたホンジュラス・コーヒー本来の持ち味が生きたコーヒーをご賞味下さい。

1280円（税込1382円）

13.コーラルマウンテン

コスタリカの中でも厳選された農園で自然環境に恵まれた土地で生産されている「珊瑚の山のコーヒー」という名のコーヒーです。フローラル系の芳醇で上品な香りが最大の特徴。キャラメルのような滑らかな甘みと爽やかな酸味、熟成したコクのバランスがとれたコーヒーです。

1,540円（税込1,663円）

14.ベラクルースルビー

コーヒーの赤い実がまるで宝石のルビーのような輝きを放つことから名付けられました。上品な甘みとコク、滑らかな口当たりの良いコーヒーです。

1,180円（税込1,274円）

15.ケニアAA

世界の最高級豆の１つとしても知られる『ケニアＡＡ』。 栄養の豊富な火山灰土で育ち、ケニアでは一番粒の大きな「ＡＡ」規格。深みのあるコクと上品な苦味のあるコーヒーです。

1,580円（税込1,706円）

16.キリマンジャロ

アフリカ最高峰「キリマンジャロ」で栽培されたコーヒー豆。当店の等級は最上級タンザニアキボAAです。苦すぎず柔らかなコクと酸味を味わえるコーヒーです。

1,480円（税込1,598円）

17.モカイルガチェフィ

広大なエチオピアの中にあって、極めて限定されたエリアで厳格に管理され生産されるため高品質です。爽やかな香りとコク、モカ特有の綺麗な酸味のあるコーヒーです。

1,390円（税込1,501円）

18.エチオピアモカシダモ

エチオピアの代表的な品種のひとつ「モカシダモ」です。味わいは甘く芳醇な香りとモカ特有の爽やかな酸味のあるコーヒーです。

1,280円（税込1,382円）

19.ブルーマウンテンNO.1

ジャマイカ産最高級豆のブルーマウンテンの中でも大粒で良質なものだけを選別。滑らかな舌触りと上品な香りとコク、酸味　苦味の全てを兼ね揃えたコーヒーです。

5,680円（税込6,134円）

20.マンデリンG1　　　

インドネシアを代表するスマトラ島産の「マンデリン」。その中で最上級の豆だけを集めたものが「Ｇ１」グレードになります。酸味は控えめで
深みのあるコクと苦味、香りが特徴のコーヒーです。

1,250円（税込1,350円）

21.ゴールデンマンデリン

インドネシアのコーヒーでも特に人気が高いマンデリン。

そのマンデリンの中でゴールデンに値する大粒の豆だけ厳選される最高級銘柄。
豊かなコク、香り、苦味を楽しめるコーヒーです。

1,680円（税込1,814円）

22.カロシトラジャ

インドネシアのスラウェシ島で生産される「カロシトラジャ」。
アジア産独特の神秘的な香りを持ちさっぱりした味の中にも力強いコクと苦味を感じられるコーヒーです。

1,540円（税込1,663円）

23．パラダイスプレミアム（パプアニューギニア産）

ブルーマウンテンの苗木が持ち込まれて始まったとされるパプアニューギニアのコーヒー豆です。透き通った酸味と豊かなコクと甘み、香りのよいコーヒーです。

1,260円（税込1,360円）

24.ハワイコナ

ハワイでもコナ地区しか認められていない希少性の高いスペシャルティコーヒーです。苦味が少なく、柔らかな酸味とハワイコナ独特の甘い香りのコーヒーです。

6,230円（税込6,728円）

25. コロンビア デカフェ

化学合成物を使わないウォータープロセスで、97％のカフェインを除去した豆です。
芳醇でやわらかい香りと、豊かなコクと甘みをもった秀逸の一品をお楽しみください。

1,780円（税込1,922円）

26.ブラジル デカフェ

コーヒー本来の味と香りを残すことのできる二酸化炭素抽出法で作られており、カフェイン除去率９９％以上です。

1,450円（税込1,566円）