皆様、ご無沙汰しております。月間・店長の気が向いたときブログです。 ９月もそろそろ終わりですね。時がたつのが早すぎて、８月のことはもはや思い出せません。 覚えていることだけ書き連ねていこうと思います。 ８月某日、小学６年生の男女４名が職場体験に来てくれました。 喫茶やぶとやぶ珈琲で合…
9月の新入荷コーヒー 『イパネマ プレミエクリュ』（ブラジル産） 1380円/200g ブラジル最大のコーヒー生産地区であるミナスジェライス州の南部に位置するイパネマ農園。同地区は天候にも恵まれコーヒー栽培に適したブラジル最大の生産地帯です。このイパネマ農園は世界最大規模の単一農園です。 …
9月の新入荷コーヒー 『ゲイシャ ゲレザ』 1280円/200g エチオピアのゲレナ農園にて栽培されたゲイシャ種。 『ゲレザ』という名前は運が良いとみられるサル（写真：アビシニアコロブス）の名前に由来しています。精製方法がナチュラルで非水洗式のコーヒーのため、グレードは3と落ちますが、グレード…
『ムンカゼ』（ブルンジ産） 3210円 COP OF EXCELLENCE 2017 BURUNDI。中部アフリカに位置したブルンジ共和国は、北にルワンダ、西にコンゴ民主共和国、東にタンザニアがあります。ムンカゼ CWS(coffee washing station)はルワンダとの国境に近い北部K…
８月４，５，６日の３日間、やぶ珈琲ではセールを開催しておりました。 ありがたいことに事前のご予約をたくさんいただきまして、 午前中に取りに来られるお客様の分は当日焙煎していては間に合わない・・・ ということで、前日の夕方にご用意をさせて頂きました。 まずこちらが４日にお渡しご予約分 …
当店で使用している焙煎機、お店の誕生とともにお迎えしたものなので、長いものだともう約４年。 さすがにドラムの汚れが目立ってきました。 清掃の仕方がわからないので、プ…
『クラシックキリマンジャロ』（タンザニア産）1080円 タンザニア北部の中でもキリマンジャロ山麓、特に標高の高い1400～1600mで生産している小規模農家のキリマンジャロです。古くは“高級アラビカ”の定番として有名になったキリマンジャロですが、最近では1本あたりの収穫量が乏しいだけでなく価格…
コーヒーのハンドドリップ・接客・ギフト包装等からスタートし、ネット販売の配送やコーヒー豆の焙煎等、幅広く対応していただける人材を探しております。カフェも併設しておりますため、カフェのお仕事もございます。 20~50代のメンバーで、小人数の和気あいあいとした職場です。 毎日、コーヒーの香り…
七夕ですね。 ７月７日は毎年結構な確率で雨が降っているような気がするのですが、 実際のところどうなのでしょうか。 現代では年に１回どころか数年に１回しか会えないでしょうから、 織姫と彦星が旧暦の世界で生きていてくれることを願います。 さて、話は変わりまして。 先日、深めの焙煎オーダー…
★レネキスペ（ボリビア産）1680円/200g ボリビアのスペシャルティコーヒー『レネ キスペ』。ボリビアは国土の1/3をアンデス山脈が占め、その面積は日本の約3.3倍、ブラジルやアルゼンチンやペルーに挟まれた内陸国です。『レネキスペ』はボリビアのコーヒーの首都と呼ばれる“カラナビ”で栽培され…
