新入荷コーヒー

  1. 2018
    14Sep

    イパネマ プレミエクリュ（ブラジル産）

    9月の新入荷コーヒー 『イパネマ プレミエクリュ』（ブラジル産）　1380円/200g ブラジル最大のコーヒー生産地区であるミナスジェライス州の南部に位置するイパネマ農園。同地区は天候にも恵まれコーヒー栽培に適したブラジル最大の生産地帯です。このイパネマ農園は世界最大規模の単一農園です。 …

  2. 2018
    07Sep

    ゲイシャ ゲレザ（エチオピア産）

    9月の新入荷コーヒー 『ゲイシャ　ゲレザ』　1280円/200g エチオピアのゲレナ農園にて栽培されたゲイシャ種。 『ゲレザ』という名前は運が良いとみられるサル（写真：アビシニアコロブス）の名前に由来しています。精製方法がナチュラルで非水洗式のコーヒーのため、グレードは3と落ちますが、グレード…

  3. 2018
    18Aug

    8月の新入荷コーヒー

    『ムンカゼ』（ブルンジ産）　3210円 COP OF　EXCELLENCE　2017　BURUNDI。中部アフリカに位置したブルンジ共和国は、北にルワンダ、西にコンゴ民主共和国、東にタンザニアがあります。ムンカゼ CWS(coffee washing station)はルワンダとの国境に近い北部K…

  4. 2018
    21Jul

    7月中旬～の新入荷

    『クラシックキリマンジャロ』（タンザニア産）1080円 タンザニア北部の中でもキリマンジャロ山麓、特に標高の高い1400～1600mで生産している小規模農家のキリマンジャロです。古くは“高級アラビカ”の定番として有名になったキリマンジャロですが、最近では1本あたりの収穫量が乏しいだけでなく価格…

  5. 2018
    07Jul

    7月の新入荷コーヒー

    ★レネキスペ（ボリビア産）1680円/200g ボリビアのスペシャルティコーヒー『レネ キスペ』。ボリビアは国土の1/3をアンデス山脈が占め、その面積は日本の約3.3倍、ブラジルやアルゼンチンやペルーに挟まれた内陸国です。『レネキスペ』はボリビアのコーヒーの首都と呼ばれる“カラナビ”で栽培され…

  6. 2018
    31May

    6月の新入荷コーヒー

    ★ゴールデンモンスーンピーベリー（インド産）1180円 風通しのよい倉庫で管理、モンスーン（貿易風）を利用して乾燥させることでコーヒー豆の色は黄金色に徐々に変化していきます。コーヒー豆を均一に乾燥させられるよう時々かきまぜ、６～７週間をかけて乾燥させていきます。出来上がったコーヒー豆は生豆の状…

  7. 2018
    20May

    5月の新入荷のご案内

    『イサンヤ農園』ザンビア産　1150円 ザンビアのコーヒー生産事業は1980年代より世界銀行が投資するプロジェクトにより始まりました。スペシャルティ珈琲として北米や欧州での認知度を高めましたが、コーヒー炭そ病の流行により一時姿を消しました。現在は農業総合商社の買収等により灌漑設備が整備され、同国の…

  8. 2018
    19Apr

    4月19日～新入荷2種のご案内

    『ブルンジブルボンAA』1050円 アフリカのブルンジよりスペシャリティのブルボンAAが届きました！ やわからで程よい甘味とコクが味わえます。 『パナマSHBエレタ農園』890円 ユネスコ登録されたLa Amstad国立公園とコスタリカの国境付近に位置するエレタ農園にて栽培。豊かな自然環…

  9. 2018
    05Apr

    4月の新入荷のご案内

    『コロンビア ナリーニョ』1100円/200g コンサカ自治区はナリーニョの中央部に位置し、ナリーニョの三大火山の１つ『ガレラス火山帯』で生産されています。ナリーニョはその地域的特徴から農園面積１ha未満の農家が一粒一粒完熟豆を丁寧に収穫し、果肉処理を行っています。コンサカ地区独特の明るい酸味…

  10. 2018
    24Feb

    3月の新入荷とおすすめコーヒーのご案内

    ★ゴールデンマンデリン（インドネシア産）期間限定1380円→1280円 インドネシアのコーヒーでも特に人気が高いマンデリン。そのマンデリンの中で最高級銘柄が『ゴールデン・マンデリン』です。マンデリンの産地として有名なトバ湖の中でも、均一で美しい発色が得られるよう厳選された地域で生産されています。有…