★フィンカ コバドンガ（ガテマラ産）1580円
ガテマラのスペシャリティ珈琲。コバドンガ農園はアグア火山、アカテナンゴ火山、フエゴ火山に囲まれたアンティグア地域に位置しています。土壌には軽石を多く含み、年間を通して一定の湿度を維持することができます。また、夜間には山から吹き付ける冷たい空気が昼夜の寒暖差を生み、コーヒーの実もしっかり引き締まり固くなります。
ウォッシュドプロセスで、ブルボン、カトゥーラ種。中深煎りで、ややしっかりした味わいです。
★テンボテンボ農園（タンザニア産）1180円
甘さと酸味を兼ね備えた最高のキリマンジャロ“MIYABI BLACK ELEPHANT”。火山灰性土壌でシェード栽培。コーヒー豆の木は直射日光で葉が日に焼けてしまうため、バナナの木など高い木と一緒に植えて日陰を作り、農薬を抑えるという工夫をしています。また、シェード栽培することで機械では収穫できなくなるため、手摘みになります。やや深煎りで、軽い酸味も楽しめます。
☆ブラジルサントス 850円→750円
ブレンドにもよく使われるバランスのよいマイルド系コーヒー。香りもよく人気のコーヒーです。
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