自宅で、ゆっくりコーヒー。
そんな方も、多いのではないでしょうか。
当店では、自宅で淹れるのとカフェで飲むコーヒーでは、味が違う！という方向けに、「コーヒーの淹れ方」セミナーを開催しております。
今回は、コーヒーの淹れ方のポイントをご紹介しようと思います。
苦いコーヒーが飲みたい！
朝、起きたら、苦めのコーヒーで目を覚ましたい！という方には、深めに焙煎したコーヒーがお勧めです。
当店では、マンデリンG1やカロシトラジャなどをお勧めしております。
淹れる際には、コーヒーの粉をやや細かめにしてハンドドリップすると、しっかり抽出されるため、苦めのコーヒーが出来ます。
また、温度も熱めのほうが苦くなり、低いと酸味がでやすいので、ポイントをしっかり押さえてくださいね♪
ただ細かすぎたり、熱すぎたりすると、思ってたのと違う…
ってことにもなりますよね(´;ω;｀)
上記は、苦いコーヒーを淹れる時のポイントです。
他にも、コーヒーの粉の量やドリッパーの形状、お湯を注ぐスピード等でも味は変わってきます。
実際に淹れているのを見たい方は、焙煎の待ち時間に、サービスコーヒーを淹れていますので、スタッフにお尋ねください♪
マイルドなコーヒーが飲みたい！
当店では、マイルド系のコーヒーも、たくさん取り揃えております。
一番人気 ベラクルースルビー
香り アマレロブルボン
バランス パラダイスプレミアム
などなど…、約35種類の中から、お好みのコーヒー選びをお手伝いしております。
マイルド系のコーヒーの淹れ方ポイントは、もちろん「粗さ」「温度」が関係してきます。粗さは中粗挽き、温度は約90度と、苦いコーヒーよりは少し温度を下げると苦味が抑えられて、飲みやすくなりますよ(^^♪
また、焙煎後2日程度は、コーヒーの味に落ち着きがないので、豆のままなら焙煎3日後くらいからが美味しくお召し上がりいただけます。粉なら、2日後からでも美味しいです。
コーヒーって奥が深いです！
日頃の疑問も、ぜひ店頭にてお尋ねください。
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